DIÁSPORAS Y CONTACTOS DE SABERES Y SABORES
¿Puede el conocimiento de las mujeres, en forma de recetas, ser parte de la red de conocimiento que une el Océano Índico con el Atlántico, producir una imagen más amplia sobre los contactos, la historia, más allá del imaginario colonial predominante? Los alimentos, especialmente los alimentos preparados, no solo están estrechamente relacionados con el gusto, … Leer más